ถาม –ตอบ นักวิชาการเกษตร อบต.

1. โรคเกิดกับไก่ฤดูฝน คือ

ตอบ  โรคนิวคาสเซิล โรคอหิวาต์เป็ด-ไก่ โรคฝีดาษสัตว์ปีก โรคไข้หวัดนก

โรคนิวคาสเซิล ติดต่อโดยการสัมผัสโดยตรงกับสัตว์ปีกที่เป็นโรค หรือการกิน หรือหายใจ เชื้อไวรัสที่ปนเปื้อนในสิ่งแวดล้อม โรคนี้เกิดได้ในไก่ทุกอายุ การเกิดโรคและความรุนแรงจะขึ้นอยู่กับชนิดของเชื้อไวรัส มีอาการทางระบบหายใจ ท้องเสีย อาการทางประสาท คอบิดในไก่ไข่ อัตราการไข่ลดลง สามารถป้องกันโรคนิวคาสเซิลได้ด้วยการใช้วัคซีนหยอดตาหรือหยอดจมูกทุก ๆ 3 เดือน

โรคอหิวาต์เป็ด- ไก่ มักเป็นสาเหตุที่ทำให้สัตว์ปีกป่วยตายอย่างกะทันหัน มีไข้สูง เบื่ออาหาร ซึม มีน้ำมูก น้ำลายเป็นเมือกไหล ท้องเสีย ขนร่วง หายใจถี่ หงอนและหน้าคล้ำก่อนตาย สัตว์ที่ไม่ตายก็จะพัฒนาไปเป็นแบบเรื้อรัง ซึ่งจะพบเหนียง ข้อขา ข้อปีก ต่อมน้ำเหลืองบวม ตาแฉะ ขาบิด หายใจเสียงดัง หอบ การควบคุมและการป้องกันโรคอหิวาต์เป็ด-ไก่ ทำได้โดยฉีดวัคซีนให้กับสัตว์ปีกที่มีอายุตั้งแต่ 3สัปดาห์ และฉีดซ้ำทุก 3 เดือน และใช้ยาปฏิชีวนะในการรักษาโรคนี้คำแนะนำของสัตวแพทย์

โรคฝีดาษสัตว์ปีก มักจะเกิดเม็ดตุ่มคล้ายหูด ตามใบหน้า ขา ปาก ทำให้ไก่เติบโตช้า ไข่ลด หายใจลำบาก กินอาหารไม่ได้ น้ำมูกน้ำตาไหล อาจตายจากการขาดอาหาร น้ำ มีอัตราการตายต่ำถึงปานกลาง สามารถควบคุมและป้องกันโรคได้ด้วยการจัดการฟาร์มสัตว์ปีกให้มีการสุขาภิบาลที่ดี กำจัดยุงโดยตัดหญ้า วัชพืชให้สั้น และใช้กับดักจับยุงในเวลากลางคืน ใช้วัคซีนฝีดาษ แทงปีกไก่อายุระหว่าง 2-5 สัปดาห์ ตัวละ 1-2 ครั้ง หลังจากทำวัคซีน 7-10 วัน จะเกิดตุ่มฝีบริเวณที่แทงปีกและจะค่อย ๆ แห้งหายไปภายใน 2 สัปดาห์

โรคไข้หวัดนก เป็นโรคระบาดที่สามารถติดต่อมาสู่คนได้ ซึ่งสัตว์ปีกที่ได้รับเชื้อจะแสดงอาการไอ จาม มีไข้ หน้าบวม หงอนหรือเหนียงบวม มีสีแดงคล้ำ ชัก มีจุดเลือดออกบริเวณหน้าแข้งหรือตายกะทันหันโดยไม่แสดงอาการป่วยหรือกินอาหารลดลง ผลผลิตไข่ลดลงหรือหยุดไข่ เป็นต้น โรคไข้หวัดนกยังไม่มีวิธีรักษา ต้องทำลายสัตว์ป่วยและสัตว์ร่วมฝูงทั้งหมด พ่นยาฆ่าเชื้อโรคให้ทั่วบริเวณ และพักโรงเรือนไว้อย่างน้อย 21 วัน แต่สามารถป้องกันโรคได้โดยการเลี้ยงสัตว์ปีกในโรงเรือนที่สามารถป้องกันพาหะนำโรคได้ เช่น มีตาข่ายคลุม และมีการพ่นยาฆ่าเชื้อโรคเป็นประจำ

2. สูตรอาหารเลี้ยงเชื้อเห็ดฟาง คือ  

ตอบ      สูตรอาหารวุ้น  PDASE (Potato-Dextrose-Agar-Staw-extract)

สูตรอาหารวุ้นสูตรนี้เหมาะที่จะเลี้ยงเชื้อเห็ดฟาง  และอาหารวุ้นสูตรนี้  เป็นการเพิ่มสาร
สกัดจากตอซังข้าว โดยใช้ตอซังข้าว 100-300 กรัม  สูตรอาหารวุ้น PDASE ประกอบไปด้วย

มันฝรั่ง                                200-300         กรัม

วุ้นทำขนม                              20               กรัม

น้ำตาลเด๊กโตรส                      20              กรัม

ตอซังข้าว                           100-300          กรัม

น้ำ                                      1, 200              กรัม

3. ส่วนใดไม่สามารถเจริญเป็นผล

ตอบ   เกสรเพศผู้

ส่วนประกอบของดอก

1. กลีบเลี้ยง เป็นกลีบเล็ก ๆ สีเขียว  อยู่ล่างสุดของดอก ในระยะที่ดอก  เริ่มผลิดอกออกมาใหม่ๆ  เราจะเห็นดอกตูมสีเขียว  เมื่อดอกตูมขยายโตขึ้น สีเขียวที่หุ้มดอกจะแยกออกมารองรับกลีบดอกกลีบสีเขียวนั้นคือกลีบเลี้ยงนั่น  เอง  กลีบเลี้ยงจะทําหน้าที่ห่อหุ้มดอกตูม  และป้องกันอันตรายให้กลีบดอกในขณะที่ยังออ่นอยู่

2.กลีบดอก   เป็นส่วนที่อยู่เหนือขึ้นมาจากกลีบเลี้ยง  กลีบดอกส่นใหญ่  จะมีสีสวยสะดุดตา  หลายชนิดมีกลิ่นหอม  ความสวยงามของดอกจะขึ้นอยู่กับสี    ลักษณะและจํานวนของกลีบดอกเป็นสําคัญ  กลีบดอกเป็นส่วนประกอบของ  ดอกที่บอบชํ่าง่ายและร่วงโรยเร็วกว่าส่วนประกอบอื่น

3. เกสรตัว มีลักษณะทั้วไปเป็นคล้ายหลอดอันเล็ก ๆ มักมีสีขาว  ปลาย  หลอดจะมีอับใส่ละอองเกสร  รูปร่างค่อนข้างกลมเกสรตัวผู้จะอยู่ถัดจากกลีบดอกเข้า  มาข้างในดอก  ก้านของเกสรตัวผู้อาจจะติดกับกลีบดอก  หรือแยกออกมาต่างหาก  ก็ได้  แล้วแต่ชนิดของพืช  ดอกไม่ดอกหนึ่ง ๆ อาจมีเกสรตัวผู้ตั้งแต่หนึ่งอันไปจนถึง  หลาย ๆ อัน

4.เกสรตัวเมีย    เป็นส่วนที่อยู่ตรงกลางของดอด  อาจจะมีอันเดียวหรือ   หลายอันก็ได้   เกสรตัวเมียโดยทั่วไปจะประกอบด้วยรังไข่ที่อยู่ล่างสุด  บริเวณฐาน   รองดอก  ภายในรังไข่จะบรรจุไข่อ่อนเล็ก ๆ ไว้  เหนือรังไข่จะเป็นท่อยาวขึ้นมา   เรียกว่า  ก้านชูเกสร  ในท่อของก้านชูเกสรจะมีเหนียว ๆ อยู่  เพื่อนำเชื้อตัว   ผู้ลงมาผสมกับเชื้อตัวเมียในรังไข่  และบนสุดเป็นยอดเกสรตัวเมีย  ซึ่งมีนํ้า   เหนียวๆ อยู่เช่นกัน  นํ้าเหนียวๆ นี้จะช่วยยึดเกาะเกสรตัวผู้ให้เข้ามาผสมกับเกสร ตัวเมียได้ดีขึ้น

5.ฐานรองดอก  เป็นส่วนประกอบที่ทำหน้าที่รองรับส่วนอื่น ๆ ของดอก   ฐานรองดอกเป็นที่เจริญเติบโตแผ่ขยายต่อออกมาจาปลายก้านดอก  มักจะมีกลีบ   เลี้ยงหุ้มไว้อีกชั้นหนึ่ง  ฐานรองดอกของพืชบางชนิดอาจจะหุ้มรังไขไว้ทั้งหมด    เมื่อรังไข่เจริญขึ้น  ฐานรองดอกก็เจริญด้วย และฐานรองดอกของพืชบางชนิด  กลายเป็นเนื้อของผลที่ใช้รับทานได้เช่น  ชมพู่  ฝรั่ง  แอปเปิล สาลี่  เป็นต้น

การเปลี่ยนแปลงของดอกหลังการปฏิสนธิ  หลังจากการปฏิสนธิยอดและก้านชูเกสรตัวเมียจะเหี่ยวลง  กลีบเลี้ยง กลีบดอก  เกสรตัวผู้และเกสรตัวเมียก็จะแห้งแล้วร่วงหลุดไป

ส่วนรังไข่และโอวุลจะมีการเจริญเติบโตต่อไป โดยรังไข่จะเจริญกลายเป็นผล

ส่วนโอวุลจะเจริญไปเป็นเมล็ด ซึ่งภายในเมล็ดจะเก็บต้นอ่อน และอาหารสะสมไว้ภายในเพื่อเกิดเป็นต้นใหม่ต่อไป

4. เกษตรพอเพียงถือว่าเป็น

ตอบ  ปรัชญา

“เศรษฐกิจพอเพียง” เป็นปรัชญาที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวทรงมีพระราชดำรัสชี้แนะแนวทางการดำเนินชีวิตแก่ พสกนิกรชาวไทยมาโดยตลอดนานกว่า ๒๕ ปี ตั้งแต่ก่อนวิกฤติการณ์ทางเศรษฐกิจ และเมื่อภายหลังได้ทรงเน้นย้ำแนวทางการแก้ไขเพื่อให้รอดพ้น และสามารถดำรงอยู่ได้อย่างมั่นคงและยั่งยืนภายใต้กระแสโลกาภิวัตน์และความเปลี่ยนแปลงต่าง ๆ

เศรษฐกิจพอเพียง  เป็นปรัชญาชี้ถึงแนวการดำรงอยู่และปฏิบัติตนของประชาชนในทุกระดับตั้งแต่ระดับครอบครัว ระดับชุมชนจนถึงระดับรัฐ ทั้งในการพัฒนาและบริหารประเทศให้ดำเนินไปใน ทางสายกลาง โดยเฉพาะการพัฒนาเศรษฐกิจเพื่อให้ก้าวทันต่อโลกยุคโลกาภิวัตน์

ความพอเพียง หมายถึง ความพอประมาณ ความมีเหตุผลรวมถึงความจำเป็นที่จะต้องมีระบบภูมิคุ้มกันในตัวที่ดีพอสมควรต่อการมีผลกระทบใด ๆ อันเกิดจากการเปลี่ยนแปลงทั้งภายนอกและภายใน ทั้งนี้จะต้องอาศัยความรอบรู้ ความรอบคอบ และความระมัดระวังอย่างยิ่ง ในการนำวิชาการต่าง ๆ มาใช้ในการวางแผนและการดำเนินการทุกขั้นตอน และขณะเดียวกันจะต้องเสริมสร้างพื้นฐานจิตใจของคนในชาติโดยเฉพาะเจ้าหน้าที่ของรัฐนักทฤษฎีและนักธุรกิจในทุกระดับให้มีสำนึกในคุณธรรม ความซื่อสัตย์สุจริตและให้มีความรอบรู้ที่เหมาะสม ดำเนินชีวิตด้วยความอดทน ความเพียร มีสติ ปัญญา และความรอบคอบ เพื่อให้สมดุลและพร้อมต่อการรองรับการเปลี่ยนแปลงอย่างรวดเร็วและกว้างขวางทั้งด้านวัตถุ สังคมสิ่งแวดล้อม และวัฒนธรรมจากโลกภายนอกได้เป็นอย่างดี

5. พืชบำรุงดิน ได้แก่พืชชนิดใด

ตอบ   พืชที่ใช้ปลูกเป็นปุ๋ยพืชสดที่ดีที่สุดนั้น คือพืชตระกูลถั่ว เช่น ถั่วเขียว ถั่วพุ่ม ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ปอเทือง โสน ฯลฯ เพราะพืชตระกูลถั่วมีคุณสมบัติ พิเศษ คือที่รากมีปมเรียกว่าปมรากถั่ว ในปมเหล่านี้มีเชื้อจุลินทรีย์ จำพวก ไรโซเบียมอยู่เป็นจำนวนมาก ไรโซเบียมนี้สามารถดึงธาตุไนโตรเจนจาก อากาศมาใช้ เมื่อพืชเน่าเปื่อย ก็จะเพิ่มธาตุไนโตรเจน และอินทรีย์วัตถุ ให้แก่ดิน

6. โรคพยาธิปลาเกิดจากอะไร

ตอบ  สาเหตุ เกิดจากได้รับเชื้อโรคกลุ่มหนึ่งคือ พยาธิใบไม้ (Digenetic trematode) พยาธิหัวหนาม
(Acanthocephalus) พยาธิตัวกลม (Nematode) และพยาธิตัวแบน (Cestode) ซึ่งส่วนมากจะพบในปลาที่ชอบกินปลาอื่นเป็นอาหาร
วิธีป้องกันและรักษา
-รักษาโดยการใช้ยาถ่ายพยาธิในกรณีที่เชื้อพยาธิอยู่ในท่อทางเดินอาหารเท่านั้น หากเชื้อพยาธิอยู่
ในกล้ามเนื้อและเนื้อเยื่อการรักษาจะไม่ค่อยได้ผล

อาการ หากปลาเป็นโรคพยาธิภายในแล้ว จะเกิดอาการผอมแห้ง ไม่ยอมกินอาหารตามปกติ และ
เป็นโอกาสให้เชื้อโรคชนิดอื่นเข้ามาแทรกซ้อนได้

7. ส่วนประกอบของดอก ได้แก่

ตอบ       1. กลีบเลี้ยง   เป็นกลีบเล็ก ๆ สีเขียว  อยู่ล่างสุดของดอก ในระยะที่ดอก  เริ่มผลิดอกออกมาใหม่ๆ  เราจะเห็นดอกตูมสีเขียว  เมื่อดอกตูมขยายโตขึ้น    สีเขียวที่หุ้มดอกจะแยกออกมารองรับกลีบดอกกลีบสีเขียวนั้นคือกลีบเลี้ยงนั่น  เอง  กลีบเลี้ยงจะทําหน้าที่ห่อหุ้มดอกตูม  และป้องกันอันตรายให้กลีบดอกในขณะที่ยังออ่นอยู่

2.กลีบดอก   เป็นส่วนที่อยู่เหนือขึ้นมาจากกลีบเลี้ยง  กลีบดอกส่นใหญ่  จะมีสีสวยสะดุดตา  หลายชนิดมีกลิ่นหอม  ความสวยงามของดอกจะขึ้นอยู่กับสี    ลักษณะและจํานวนของกลีบดอกเป็นสําคัญ  กลีบดอกเป็นส่วนประกอบของ  ดอกที่บอบชํ่าง่ายและร่วงโรยเร็วกว่าส่วนประกอบอื่น

3. เกสรตัว มีลักษณะทั้วไปเป็นคล้ายหลอดอันเล็ก ๆ มักมีสีขาว  ปลาย  หลอดจะมีอับใส่ละอองเกสร  รูปร่างค่อนข้างกลมเกสรตัวผู้จะอยู่ถัดจากกลีบดอกเข้า  มาข้างในดอก  ก้านของเกสรตัวผู้อาจจะติดกับกลีบดอก  หรือแยกออกมาต่างหาก  ก็ได้  แล้วแต่ชนิดของพืช  ดอกไม่ดอกหนึ่ง ๆ อาจมีเกสรตัวผู้ตั้งแต่หนึ่งอันไปจนถึง  หลาย ๆ อัน

4.เกสรตัวเมีย    เป็นส่วนที่อยู่ตรงกลางของดอด  อาจจะมีอันเดียวหรือ   หลายอันก็ได้   เกสรตัวเมียโดยทั่วไปจะประกอบด้วยรังไข่ที่อยู่ล่างสุด  บริเวณฐาน   รองดอก  ภายในรังไข่จะบรรจุไข่อ่อนเล็ก ๆ ไว้  เหนือรังไข่จะเป็นท่อยาวขึ้นมา   เรียกว่า  ก้านชูเกสร  ในท่อของก้านชูเกสรจะมีเหนียว ๆ อยู่  เพื่อนำเชื้อตัว   ผู้ลงมาผสมกับเชื้อตัวเมียในรังไข่  และบนสุดเป็นยอดเกสรตัวเมีย  ซึ่งมีนํ้า   เหนียวๆ อยู่เช่นกัน  นํ้าเหนียวๆ นี้จะช่วยยึดเกาะเกสรตัวผู้ให้เข้ามาผสมกับเกสร ตัวเมียได้ดีขึ้น

5.ฐานรองดอก  เป็นส่วนประกอบที่ทำหน้าที่รองรับส่วนอื่น ๆ ของดอก   ฐานรองดอกเป็นที่เจริญเติบโตแผ่ขยายต่อออกมาจาปลายก้านดอก  มักจะมีกลีบ   เลี้ยงหุ้มไว้อีกชั้นหนึ่ง  ฐานรองดอกของพืชบางชนิดอาจจะหุ้มรังไขไว้ทั้งหมด    เมื่อรังไข่เจริญขึ้น  ฐานรองดอกก็เจริญด้วย และฐานรองดอกของพืชบางชนิด  กลายเป็นเนื้อของผลที่ใช้รับทานได้เช่น  ชมพู่  ฝรั่ง  แอปเปิล สาลี่  เป็นต้น

8. เกษตรเป็นวิทยาศาสตร์แบบใด

ตอบ   วิทยาศาสตร์ประยุกต์

วิทยาศาสตร์ประยุกต์ (อังกฤษ: applied science) คือสาขาวิชาทางวิทยาศาสตร์ที่นำความรู้จากวิทยาศาสตร์ธรรมชาติไปใช้กับปัญหาในทางปฏิบัติ สาขาวิชาต่างของวิศวกรรมศาสตร์เป็นตัวอย่างของวิทยาศาสตร์ประยุกต์ วิทยาศาสตร์ประยุกต์มีความสำคัญสำหรับการพัฒนาเทคโนโลยีใหม่ๆ และในด้านอุตสาหกรรมเรียกวิทยาศาสตร์ประยุกต์ว่า การวิจัยและพัฒนา (research & development)

9. แสงสีใดที่พืชรับมากที่สุด

ตอบ  แสงที่มีผลต่อการเกิดขบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงได้มากที่สุด คือ แสงสีแดง แสงสีน้ำเงิน และแสงสีม่วง ตามลำดับ ส่วนแสงสีเขียวมีผลต่อขบวนการสังเคราะห์ด้วยแสงน้อยที่สุด

10. หูใบ มีลักษณะอย่างไร

ตอบ  หูใบ (stipule) เป็นส่วนของใบที่ยื่นออกมาจากโคนก้านใบ อาจจะงอกมาจากก้านใบหรือซอกใบก็ได้ หูใบอาจมี 1 ถึง 2 อัน แต่พืชส่วนใหญ่ไม่มีหูใบ  หูใบมักมีสีเขียวจึงสามารถสังเคราะห์แสงได้

ส่วนประกอบของใบ
ใบแท้ที่มีส่วนประกอบสมบูรณ์จะมีส่วนประกอบต่างๆ 3 ส่วนได้แก่

1. ตัวใบ หรือ แผ่นใบ (Lamina หรือ Blade) มีลักษณะเป็นแผ่นบางๆ การที่ใบมีลักษณะบางทำให้ใบมีพื้นที่ผิวมาก และสัมผัสกับแสงได้มาก ทำให้สังเคราะห์แสงได้มากด้วย
2. ก้านใบ (petiole) เป็นส่วนที่ต่อระหว่างแผ่นใบกับลำต้นหรือกิ่ง
3. หูใบ (stipule) เป็นส่วนของใบที่ยื่นออกมาจากโคนก้านใบ อาจจะงอกมาจากก้านใบหรือซอกใบก็ได้ หูใบอาจมี 1 ถึง 2 อัน แต่พืชส่วนใหญ่ไม่มีหูใบหูใบมักมีสีเขียวจึงสามารถสังเคราะห์แสงได้